2026-04

食生活

春野菜の苦味には意味がある?食物繊維とビタミンCで“なんとなく不調”を整える食べ方

春野菜の苦味にはどんな意味があるのでしょうか。菜の花・春キャベツ・たけのこなどを例に、食物繊維やビタミンCの働き、春の“なんとなく不調”に寄り添う食べ方をわかりやすく解説します。